{"id":1701,"date":"2020-08-01T22:58:23","date_gmt":"2020-08-01T20:58:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.suelfelder.de\/?post_type=product&#038;p=1701"},"modified":"2026-07-17T16:42:57","modified_gmt":"2026-07-17T14:42:57","slug":"traubenkirschengeist-sekunda","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.suelfelder.de\/de\/produkt\/traubenkirschengeist-sekunda\/","title":{"rendered":"Traubenkirschengeist Sekunda 45 % Vol"},"content":{"rendered":"<p>In unserem Naturraum wachsen an Feldr\u00e4ndern und Brachfl\u00e4chen Traubenkirschen. Die Traubenkirsche hat schon als Bl\u00fcte den nat\u00fcrlichen Mandelduft- und -geschmack. Diesen Geschmack gibt sie in der Frucht weiter. Wir mazerieren die Traubenkirsche ca. 8 bis 10 Tage, wobei das Fruchtfleisch leicht anger\u00e4tzt wird, damit die Kerne nicht frei liegen. Danach wird die Traubenkirsche destilliert und wir leiten den ersten Brand von 95 bis 85 Volumenprozent in einen separaten Beh\u00e4lter, der Rest l\u00e4uft dann von 85 bis 40 Volumenprozent in einen weiteren Beh\u00e4lter.<\/p>\n<p>Der erste Brand, unser <a href=\"https:\/\/www.suelfelder.de\/de\/produkt\/traubenkirsche-selection\/\">Selectiongeist<\/a>, hat das typische Kirscharoma mit einem Mandelton. Bei dem zweiten Brand, der Traubenkirsche Sekunda, ist das Kirscharoma verloren gegangen und der Mandelton \u00fcberwiegt. Um die Geschmacksvielfalt dieser Destillate zu erhalten haben wir die Traubenkirschengeiste mit 45 % Alkoholgehalt angesetzt. Das wir mit dieser Philosophie richtig liegen, hat uns die Verleihung des Preises \u201cKulinarischer Botschafter Niedersachsen\u201d f\u00fcr die Traubenkirsche Sekunda\u201c gezeigt. Darauf sind wir sehr stolz.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In unserem Naturraum wachsen an Feldr\u00e4ndern und Brachfl\u00e4chen Traubenkirschen. 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